 |
Продукты питания. Рецептуры
|
 |
продукты питания рецептуры на страницах библиотеки упоминается 2 раза:
* Литература. Техника: Пищевые производства, кулинария
* Продукты питания. Рецептуры (рус.)
* Литература. Техника: Пищевые производства, кулинария
* Продукты питания. Рецептуры (рус.)
Архив страницы:
* Enciklopediya_domashnego_konservirovaniya.(1996).[djv-f02].zip
* Enciklopediya_domashnego_konservirovaniya.(1996).[djv-fax].zip
* Enciklopediya_domashnego_konservirovaniya.(1996).[pdf-fax].zip
* Istochniki_pischevogo_belka.(1979).[djv-fax].zip
* Kolbasy_i_kopchenosti.(1938).[djv-fax].zip
* Rastitel'nyy_belok.(1991).[djv-fax].zip
* Receptury_na_karamel'.(1970).[djv-fax].zip
* Receptury_na_konfety_i_iris.(1971).[djv-fax].zip
* Receptury_na_margariny_i_jiry_.(1980).[djv-fax].zip
* Receptury_na_marmelad,_pastilu_i_zefir.(1974).[djv-fax].zip
* Receptury_na_pechen'e,_galety_i_vafli.(1969).[djv-fax].zip
* Receptury_na_shokolad,_.(1968).[djv-fax].zip
* Receptury_na_torty,_pirojnye,_keksy_i_rulety._Ch.1.(1978).[djv-fax].zip
* Receptury_na_torty,_pirojnye,_keksy_i_rulety._Ch.2.(1978).[pdf].zip
* Receptury_na_torty,_pirojnye,_keksy_i_rulety._Ch.3.(1978).[djv-fax].zip
* Sb._receptur_konditerskih_izdeliy.(1998).[djv-fax].zip
* Sb._receptur_myasnyh_izdeliy_i_kolbas.(1998).[djv-fax].zip
* Sb._receptur_na_hleb_i_hlebobulochnye_izdeliya.(1998).[djv-fax].zip
* Sb._receptur_na_napitki_bezalkogol'nye,_.(1983).[djv-fax].zip
* Sb._receptur_rybnyh_izdeliy_.(1998).[djv-fax].zip
* Sb._tehnol._instrukciy_po_proizvodstvu_karameli,_.(1960).[djv-fax].zip
* Spravochnik_po_proizvodstvu_konservov._T.1.(1965).[djv-fax].zip
* Spravochnik_po_proizvodstvu_konservov._T.2.(1966).[djv-fax].zip
* Tehnol._instr._po_likero-vodochnomu_proizv.(1973).[djv-fax].zip
* Tehnol._instr._po_proizv._soloda_i_piva.(1985).[djv-fax].zip
* Tehnologiya_pivovareniya.(1945).[djv-fax].zip
* Enciklopediya_domashnego_konservirovaniya.(1996).[djv-fax].zip
* Enciklopediya_domashnego_konservirovaniya.(1996).[pdf-fax].zip
* Istochniki_pischevogo_belka.(1979).[djv-fax].zip
* Kolbasy_i_kopchenosti.(1938).[djv-fax].zip
* Rastitel'nyy_belok.(1991).[djv-fax].zip
* Receptury_na_karamel'.(1970).[djv-fax].zip
* Receptury_na_konfety_i_iris.(1971).[djv-fax].zip
* Receptury_na_margariny_i_jiry_.(1980).[djv-fax].zip
* Receptury_na_marmelad,_pastilu_i_zefir.(1974).[djv-fax].zip
* Receptury_na_pechen'e,_galety_i_vafli.(1969).[djv-fax].zip
* Receptury_na_shokolad,_.(1968).[djv-fax].zip
* Receptury_na_torty,_pirojnye,_keksy_i_rulety._Ch.1.(1978).[djv-fax].zip
* Receptury_na_torty,_pirojnye,_keksy_i_rulety._Ch.2.(1978).[pdf].zip
* Receptury_na_torty,_pirojnye,_keksy_i_rulety._Ch.3.(1978).[djv-fax].zip
* Sb._receptur_konditerskih_izdeliy.(1998).[djv-fax].zip
* Sb._receptur_myasnyh_izdeliy_i_kolbas.(1998).[djv-fax].zip
* Sb._receptur_na_hleb_i_hlebobulochnye_izdeliya.(1998).[djv-fax].zip
* Sb._receptur_na_napitki_bezalkogol'nye,_.(1983).[djv-fax].zip
* Sb._receptur_rybnyh_izdeliy_.(1998).[djv-fax].zip
* Sb._tehnol._instrukciy_po_proizvodstvu_karameli,_.(1960).[djv-fax].zip
* Spravochnik_po_proizvodstvu_konservov._T.1.(1965).[djv-fax].zip
* Spravochnik_po_proizvodstvu_konservov._T.2.(1966).[djv-fax].zip
* Tehnol._instr._po_likero-vodochnomu_proizv.(1973).[djv-fax].zip
* Tehnol._instr._po_proizv._soloda_i_piva.(1985).[djv-fax].zip
* Tehnologiya_pivovareniya.(1945).[djv-fax].zip
Список изданий:
Издания:
* Колбасы и мясокопчености. (1938)
* Рецептуры на карамель. (1970)
* Рецептуры на конфеты и ирис. (1971)
* Рецептуры на маргарины и жиры кондитерские, хлебопекарные и кулинарные (взамен ранее действовавших рецептур). (1980)
* Рецептуры на мармелад, пастилу и зефир. (1974)
* Рецептуры на печенье, галеты и вафли. (1969)
* Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 1. (1978)
* Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 2. (1978)
* Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 3. (1978)
* Рецептуры на шоколад, шоколадные изделия и порошок какао. (1968)
* Сборник рецептур кондитерских изделий. (1998)
* Сборник рецептур мясных изделий и колбас. (1998)
* Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия. (1998)
* Сборник рецептур на напитки безалкогольные, квасы и напитки из хлебного сырья и сиропы товарные. (1983)
* Сборник рецептур рыбных изделий и консервов. (1998)
* Сборник технологических инструкций по производству карамели, конфет, ириса, шоколада, порошка какао, мармеладопастильных изделий, драже и халвы. (1960)
* Технологическая инструкция по ликероводочному производству. (1973)
* Технологическая инструкция по производству солода и пива (ТИ-18-6-47-85). (1985)
* Технология пивоварения. (1945)
* Колбасы и мясокопчености. (1938)
* Рецептуры на карамель. (1970)
* Рецептуры на конфеты и ирис. (1971)
* Рецептуры на маргарины и жиры кондитерские, хлебопекарные и кулинарные (взамен ранее действовавших рецептур). (1980)
* Рецептуры на мармелад, пастилу и зефир. (1974)
* Рецептуры на печенье, галеты и вафли. (1969)
* Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 1. (1978)
* Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 2. (1978)
* Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть 3. (1978)
* Рецептуры на шоколад, шоколадные изделия и порошок какао. (1968)
* Сборник рецептур кондитерских изделий. (1998)
* Сборник рецептур мясных изделий и колбас. (1998)
* Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия. (1998)
* Сборник рецептур на напитки безалкогольные, квасы и напитки из хлебного сырья и сиропы товарные. (1983)
* Сборник рецептур рыбных изделий и консервов. (1998)
* Сборник технологических инструкций по производству карамели, конфет, ириса, шоколада, порошка какао, мармеладопастильных изделий, драже и халвы. (1960)
* Технологическая инструкция по ликероводочному производству. (1973)
* Технологическая инструкция по производству солода и пива (ТИ-18-6-47-85). (1985)
* Технология пивоварения. (1945)
Описания изданий:
 |
От редакции: Настоящий иллюстрированный альбом содержит обязательную рецептуру и способы приготовления колбас и мясокопченостей, утвержденные народным Комиссаром Пищевой Промышленности СССР для предприятий Наркомпищепрома. Альбом рассчитан на инженерно-технический персонал колбасных предприятий и работников магазинов, торгующих колбасой и мясокопченостями. |
 |
 |
. |
|
|
. |
|
|
. |
|
|
. |
|
|
. |
|
|
. |
|
|
. |
|
|
. |
|
|
. |
|
|
. |
|
|
. |
|
|
. |
|
|
. |
|
|
. |
|
|
. |
|
|
. |
|
|
. |
|
 |
Предисловие: Книга «Технология пивоварения» коллективный труд ряда работников пивоваренной промышленности. Особенно заслуживает быть отмеченным труд редактора первого издания этой книги покойного инж. Г.Ф. Худокормова, много сделавшего для подбора, проверки и систематизации материала. Предлагаемая технология охватывает все стадии приготовления пива и дает в сжатой форме практические указания. Книга может служить руководством для учащихся школ и курсов начинающих пивоваров и для старых работников, желающих повысить свою квалификацию. |
|