Аннотация издательства: В книге профессора, доктора медицинских наук, заведующего кафедрой гигиены питания с клиникой алиментарных заболевание ЛСГМИ рассказана о важном значении овощей и плодов в питании здорового и больного человека. Особое внимание уделено использованию этих ценных витаминизированных продуктов в рациональном питании различных возрастных групп населения. Даны рецепты приготовления блюд.
Рассчитана на массового читателя.