![]() |
Юрий Иванович Холькин
|
![]() |
Архив страницы:
Список изданий:
Издания:
* Технология гидролизных производств. (1989) Учебник для вузов
* Технология гидролизных производств. (1989) Учебник для вузов
Описания изданий:
![]() |
Аннотация издательства: Рассматриваются основные вопросы теории и технологии гидролизных производств и комплексного использования сырья. Описана кинетика и механизм превращений углеводных компонентов растительного сырья. Приводятся общая характеристика и классификация методов гидролиза, современная технология перколяционного гидролиза растительного сырья применительно к основным профилям гидролизных производств, технологические схемы и режимы получения кормовых дрожжей и премиксов, этилового спирта, фурфурола и его производных, пищевого ксилита. Для студентов вузов. |
![]() |